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Œufs cocotte aux asperges, blé aux légumes
Prep 30 min.
Total 1h 30 min.
6 portions
Ingrediente
Les œufs cocotte
-
beurre pour les ramequins
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g d'asperges vertes
-
¼ de c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
15 g de moutarde
-
50 g de vin blanc
-
100 g de crème de soja100 g de crème liquide 30-40% m.g.
L'orge aux légumes
-
40 g d'huile d'olive
-
1 citron vert
-
10 g de feuilles de basilic frais
-
1 c. à café de sel
-
5 pincées de poivre moulu
-
20 g de raisins secs
-
80 g de tomates cerise coupées en deux
-
50 g de petits pois, frais ou surgelés
-
80 g d'échalotes
-
150 g d'oignons rouges coupés en lamelles
-
100 g de bulbe de fenouil coupé en lamelles
-
500 g d'eau
-
500 g de blé précuit, type Ebly®
-
10 g de ciboulette fraîche ciselée
-
6 œufs
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
604.3 mg
Proteine
13.5 g
Calorii
2123.3 kJ /
507.5 kcal
Grăsimi
31.8 g
Fibre
10.5 g
Grăsimi saturate
9.2 g
Carbohidrați
43.8 g
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