Parfait au latte chaï

Parfait au latte chaï

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Prep 10 min.

Total 16h 45 min.

10 portions

Ingrediente

La crème glacée au chaï latte (la veille)

180 g de sucre en poudre
680 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 ½ c. à soupe de thé noir en feuilles séché (environ 10 g)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
¾ c. à café de clous de girofle en poudre
½ c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de graines de fenouil
8 jaunes d'œufs
340 g de lait entier
½ c. à café de sel

La sauce au chocolat (le jour même)

100 g de chocolat détaillé en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
50 g de beurre coupé en morceaux
30 g de miel
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 - 2 pincées de sel
4 - 6 cornets de glace émiettés
crème fouettée (opțional) pour la finition

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 200.7 mg

Proteine 5.6 g

Calorii 2336.9 kJ / 558.5 kcal

Grăsimi 45.7 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 27.5 g

Carbohidrați 35.5 g

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