Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8 10 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 50 min.

4 porties

Ingrediente

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (opțional)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (opțional) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (opțional) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1158.5 mg

Proteine 8.5 g

Calorii 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Grăsimi 21 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 70 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Dagelijks en creatief 9 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 min.

Salade van Kool en Wortel met Feta

15 min.

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30 min.

Bloemkool-spinazie lasagne

1h 45 min.

Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling

35 min.

Moussaka met linzen

2h 20 min.

Tomatensoep met Burrata

35 min.

Toast met Asperges en Champignonroomsaus

Nu există evaluări

Omelet met salade van Olijven, Tomaten en Beyaz Peynir

Nu există evaluări

Groentesticks

Nu există evaluări

Bloemige Focaccia

Nu există evaluări

Vegan Oesterzwam Shoarma

45 min.

Afișare toate