Baguette con ternera y salsa de hierbas

Baguette con ternera y salsa de hierbas

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Prep 20 min.

Total 40 min.

8 unidades

Ingrediente

1 cucharada de hierbas secas variadas (por ejemplo, orégano, tomillo, estragón, albahaca...)
1 diente de ajo
2 - 3 pellizcos de sal
3 - 4 granos de pimienta variada
500 g de lomo de ternera en una pieza entera de aprox. 5 cm de grosor
500 g de agua

Salsa de hierbas

25 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
20 g de almendras crudas sin piel

20 g de almendras crudas con piel
1 diente de ajo
10 g de hojas de perejil fresco
60 - 70 g de rúcula
2 - 3 pellizcos de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
4 baguettes de aprox. 20 cm de longitud
80 - 100 g de tomates cherry en rodajas
crema de balsámico para rociar

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 998.5 mg

Proteine 31.6 g

Calorii 2469 kJ / 590 kcal

Grăsimi 16.4 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 3.8 g

Carbohidrați 80.1 g

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De asemenea, prezentat în

Revista Thermomix nº 154 35 rețete
Spania

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