Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

3.7 18 ratings

Prep 45 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Gnocchi

1000 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
300 g farina tipo 0
10 g di burro
1 bustina di zafferano

Condimento

300 g di radicchio le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di latte

30 g di ricotta, ben scolata (o panna)

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 18.5 g

Calorii 2301 kJ / 550 kcal

Grăsimi 14.7 g

Fibre 7.7 g

Carbohidrați 91.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Fantasia di gnocchi 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Insalata di riso venere

40 min.

Risotto integrale ai profumi mediterranei

45 min.

Pasta integrale con crema di ceci e gamberetti

35 min.

Quadrucci seppie e piselli

1h 45 min.

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1h 30 min.

Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

1h 20 min.

Farro al pesto e fagiolini

30 min.

Orecchiette con ragù di salsiccia

1h

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

11h

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

1h 30 min.

Riso integrale al pesto di rucola

45 min.

Pennette risottate al pesto di spinacino e anacardi

30 min.

Afișare toate