Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

3.5 12 ratings

Prep 15 min.

Total 1h

2 portions

Ingrediente

50 d'échalotes
100 g de beurre coupé en morceaux
20 g de jus de citron
200 g d'eau
800 g de jus d'orange
400 g de panais coupés en morceaux
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
20 g d'huile d'olive
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de lait
4 pincées de sel
3 pincées de noix de muscade en poudre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1803.5 mg

Proteine 31 g

Calorii 4851 kJ / 1165 kcal

Grăsimi 80 g

Fibre 8.5 g

Grăsimi saturate 44.5 g

Carbohidrați 74 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20 min.

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35 min.

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 min.

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

30 min.

Penne aux crevettes, sauce verte

50 min.

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

50 min.

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45 min.

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min.

Saumon et riz aux champignons

30 min.

Tacos sushi

1h

Saumon vapeur et purée de petits pois

30 min.

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35 min.

Afișare toate