Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

3.5 12 ratings

Prep 15 min.

Total 1h

2 portions

Ingrediente

50 d'échalotes
100 g de beurre coupé en morceaux
20 g de jus de citron
200 g d'eau
800 g de jus d'orange
400 g de panais coupés en morceaux
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
20 g d'huile d'olive
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de lait
4 pincées de sel
3 pincées de noix de muscade en poudre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1803.5 mg

Proteine 31 g

Calorii 4851 kJ / 1165 kcal

Grăsimi 80 g

Fibre 8.5 g

Grăsimi saturate 44.5 g

Carbohidrați 74 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Papillotes de lieu noir

45 min.

Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

55 min.

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45 min.

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30 min.

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 min.

Saumon rôti au pesto de brocoli

30 min.

Crevettes pimentées, riz et brocoli

35 min.

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Nu există evaluări

Aubergine farcie au cabillaud

1h

Gratin de pâtes au poisson et poireaux

1h 10 min.

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

1h 10 min.

Les spaghetti aux fruits de mer... un poème !

55 min.

Afișare toate