Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

3.5 12 ratings

Prep 15 min.

Total 1h

2 portions

Ingrediente

50 d'échalotes
100 g de beurre coupé en morceaux
20 g de jus de citron
200 g d'eau
800 g de jus d'orange
400 g de panais coupés en morceaux
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
20 g d'huile d'olive
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de lait
4 pincées de sel
3 pincées de noix de muscade en poudre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1803.5 mg

Proteine 31 g

Calorii 4851 kJ / 1165 kcal

Grăsimi 80 g

Fibre 8.5 g

Grăsimi saturate 44.5 g

Carbohidrați 74 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 min.

Courgettes farcies aux sardines

55 min.

Thon encebollado

1h 15 min.

Poke bowl complet thon, avocat

50 min.

Bobun crevettes à l'ail et au citron

1h

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min.

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 min.

Salade niçoise au saumon

45 min.

Wraps concombre et saumon fumé

50 min.

Poisson vapeur au gingembre

40 min.

Bouchées de saumon au sésame et riz basmati

45 min.

Afișare toate