Versiuni compatibile
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Proteine
- 31 g
- Carbohidrați
- 74 g
- Grăsimi
- 80 g
- Grăsimi saturate
- 44.5 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodiu
- 1803.5 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Saumon aux tomates séchées
30 λεπτ.
Risotto aux herbes et aux coques
45min
Quiche aux fruits de mer, ail et persil
1h 45 min
Ragoût de poulpe méditerranéen
1ωρ. 35 λεπτ.
Velouté de gambas, patate douce et carotte
55min
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 λεπτ.
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1hod.
Thon au pesto rouge et purée d'artichauts
35 λεπτ.
Choucroute de la mer
40 λεπτ.
Tomates farcies au poisson
1h 10 min
Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe
45min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1h 15min