Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

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Prep 35 min.

Total 1h

4 Portionen

Ingrediente

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 521 mg

Proteine 23 g

Calorii 958 kJ / 229 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 0 g

Grăsimi saturate 5 g

Carbohidrați 6 g

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