Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

1.0 1 evaluare

Prep 30 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

Crema Catalana

whole milk
1000 g
egg yolks (from medium eggs)
10
caster sugar
200 g
cornflour
40 g
vanilla sugar
1 tsp
fine sea salt
1 pinch
ground cinnamon to taste
½ - 1 tsp
lemon zest only
1

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout

plum tomatoes halved
500 g
onions quartered
100 g
lamb meat for stewing, boneless cut into bite-size cubes
500 g
fresh parsley leaves
5 g
fresh coriander leaf
5 g
fine sea salt
2 - 3 Tbsp
ground black pepper
1 tsp
ground cumin
2 tsp
saffron threads
1 g
olive oil
70 g
unsalted butter
20 g
water
450 g
carrots peeled, cut into bite-size pieces
100 g
courgettes cut into bite-size pieces
100 g
turnips peeled, cut into bite-size pieces
100 g
butternut squash peeled, cut into bite-size pieces
150 g
couscous
350 g
caster sugar
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1863 mg

Proteine 34 g

Calorii 4182 kJ / 999 kcal

Grăsimi 47 g

Fibre 7.3 g

Grăsimi saturate 16 g

Carbohidrați 104 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix Friend 32 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sausage and Fennel Orzotto

50min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10min

Leftover Chicken Fajitas

1h 20min

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55min

Chicken in Yoghurt

1h

Thai Burger

35min

Pasta with chicken, mushrooms and green beans

40min

Devilled Chicken with Coleslaw

1h 45min

Lamb Korma

4h

Orzo pasta with chicken and pesto

30min

Leftover Turkey and Veg Bake

1h

Ham, Egg and Chips

30min

Afișare toate