Salada com maionese de manjericão e lima

Maionese

• 300 g óleo
• 1 ovo
• 1 c. chá de mostarda
• 125 g iogurte natural
• 1 c. sopa de folhas de manjericão
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 lima (raspa e sumo)

Salada

• 500 g água
• 8 ovos
• 800 g maçã Granny Smith descascada e cortada em quartos
• 1 limão, só o sumo
• 800 g couve coração cortada em pedaços
• 600 g cenoura cortada em pedaços