Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

3.7 34 evaluări

Prep 40 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di gherigli di noci sgusciati
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opțional)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 224.8 mg

Proteine 20.3 g

Calorii 2733.6 kJ / 653.4 kcal

Grăsimi 36.2 g

Fibre 3.1 g

Grăsimi saturate 9 g

Carbohidrați 61 g

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