Versiuni compatibile
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Chutney piccante
- 1 peperone verde, tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
- 220 g di mela, sbucciata e tagliata
-
150
g di pesca tagliata a fettine
sau 150 g di prugne nere tagliate a pezzi - 30 g di cipolla tagliata a fette sottili
- 4 semi di coriandolo
- 2 grani di pepe nero
- ½ peperoncino
- 40 g di aceto di mele
- 45 g di miele di acacia
Burro alla camomilla
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati
Calamari
- 500 g di acqua
- 16 calamari freschi, piccoli, puliti e privati dei tentacoli
- 1 pizzico di sale (opțional)
- 12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere
- Valori nutritive
- per 1 porzione
- Calorii
- 1064 kJ / 254.5 kcal
- Proteine
- 10.6 g
- Carbohidrați
- 29.2 g
- Grăsimi
- 11.4 g
- Grăsimi saturate
- 6.7 g
- Fibre
- 27.7 g
- Sodiu
- 0.1 mg
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