Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6
Prep 15 min.
Total 3h 30 min.
4 porciones
Ingrediente
Piernas de pato en cocción lenta
-
50 g de cebolla en trozos
-
60 g de zanahoria pelada y en trozos
-
50 g de rama de apio en trozos
-
20 g de aceite de oliva extra virgen
-
2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
-
500 g de agua (ver tip)
-
2 hojas de laurel secas
-
½ cdita de sal
Salsa de blueberry y montaje
-
200 g de blueberry frescos
-
35 g de azúcar morena
-
25 g de mantequilla sin sal
-
2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
-
80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
-
80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
-
200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
-
sal al gusto
-
pimienta negra molida al gusto
-
60 g de vinagre balsámico
-
germinado de alfalfa o de veruras, para decorar
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porción
Sodiu
341.5 mg
Proteine
20 g
Calorii
2137.8 kJ /
510.8 kcal
Grăsimi
37 g
Fibre
7.1 g
Grăsimi saturate
10.5 g
Carbohidrați
22.5 g
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