Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 evaluări

Prep 45 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 19 g

Calorii 2370 kJ / 569 kcal

Grăsimi 43 g

Carbohidrați 26 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saveurs Thermomix® n°14 68 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Moules marinières

30 min.

Crevettes au curry et coco

35 min.

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35 min.

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35 min.

Papillotes de saumon, courgettes et riz

40 min.

Curry de poisson

45 min.

Poisson vapeur au citron et légumes

40 min.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20 min.

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min.

Moules à la crème et au vin blanc

45 min.

Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons

40 min.

Saumon vapeur et purée de petits pois

30 min.

Afișare toate