Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
TM5 TM6

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.8 (69 evaluări)

Ingrediente

Les quenelles

  • 350 g de filets de poisson blanc, type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
  • 260 g de lait
  • 60 g de beurre demi-sel, coupé en dés
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • du sel
  • du poivre moulu

Le beurre blanc

  • 150 g de beurre demi-sel, très froid
  • 50 g d'échalotes, coupées en petits morceaux
  • 40 g de vin blanc
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe bombées d'estragon frais, haché

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2370 kJ / 569 kcal
Proteine
19 g
Carbohidrați
26 g
Grăsimi
43 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate