![Caldero de mariscos con emulsión de albahaca Caldero de mariscos con emulsión de albahaca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b1ef0ba8-b2eb-4c30-bad5-66b89bc642c9/Derivates/98fc4d78-0620-4bca-b7f0-33492a84c508.jpg)
Versiuni compatibile
Caldero de mariscos con emulsión de albahaca
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Emulsión de albahaca
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de agua
- 60 g de albahaca fresca (solo las hojas)
Fumet del caldero
- 4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
- 6 dientes de ajo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de cigalas enteras crudas arroceras
- 8 gambones crudos enteros (300 g)
- 100 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 30 g de tomate concentrado
- 1000 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
- 10 g de zumo de limón
- 300 g de mejillones frescos limpios
Caldero
- 250 g de arroz de grano redondo
- 100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm
- Valori nutritive
- per 1 ración
- Calorii
- 2148 kJ / 513 kcal
- Proteine
- 14.4 g
- Carbohidrați
- 35.9 g
- Grăsimi
- 34.7 g
- Grăsimi saturate
- 1.6 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodiu
- 457.6 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMinipastel de pescado y marisco
40min
Calamares rellenos
2h
Bacalao a la catalana con pasas y piñones
45min
Merluza y champiñones con limón al estragón
30 min
Bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas
25 min
Merluza al horno con pimientos caramelizados
45min
Papillote de salmón con tomates secos y cuscús
35 min
Sancocho canario con pella de gofio
45min
Salmón en piriñaca
35 min
Patatas, huevos rotos y chistorra de merluza
30 min
Sepia en salsa de pimiento rojo con arroz blanco
1 godz. 30 min
Bacalao al vapor con salsa vizcaína
45min