![Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER) Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5F9052C0-F90F-4D61-9958-23BE5DF7C3FA/Derivates/e8358216-12fd-4c77-939f-582605fb7f61.jpg)
Versiuni compatibile
Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 2 dientes de ajo
- 30 g de mostaza de grano entero
- 10 g de mostaza de Dijon
- 30 g de miel
- 20 g de salsa de soja
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada
- 2000 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en 1 ó 2 piezas
- 1 - 2 manojos de espárragos verdes (sin la parte dura)
- 200 g de leche
- 1 patata pelada en trozos
- 500 g de chirivías en trozos
- 1 chalota
- 1 pellizco de curry en polvo
- 1 pellizco de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Valori nutritive
- per 8 raciones
- Calorii
- 18886.1 kJ / 4518.2 kcal
- Proteine
- 427.7 g
- Carbohidrați
- 131.6 g
- Grăsimi
- 253.4 g
- Grăsimi saturate
- 47.6 g
- Fibre
- 29.8 g
- Sodiu
- 3948 mg
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