Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

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Prep 30 min.

Total 45 min.

4 raciones

Ingrediente

Huevos mollet

4 huevos fríos
agua hasta la marca de 1 litro

Tartar de salmón

300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Terminación y montaje

2 aguacates
4 pellizcos de pimienta rosa molida

4 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 ramitas de eneldo fresco

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 176.6 mg

Proteine 24 g

Calorii 1611 kJ / 385 kcal

Grăsimi 29.5 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 6.1 g

Carbohidrați 6.8 g

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Spania

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