Versiuni compatibile
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 4 rebanadas de solomillo, aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
- ½ cdita de sal
- 30 g de jugo de limón amarillo
- agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
- 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
- 30 g de mantequilla, en cubos
- 80 g de Marsala, seco o dulce, o vino dulce
- 200 g de agua
- ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.), desmoronado
- 600 g de camote, en piezas (2-3 cm)
- 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 1 cdita de pimienta verde, conservado, drenado
- 1 - 2 pizca de sal fina
- 40 g de mantequilla, en piezas
- 1 - 2 cda de salsa de soya
- ½ cdita de jengibre en polvo
- ½ cdita de ajo en polvo
- 1 cda de mantequilla, para saltear
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 2770 kJ / 660 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carbohidrați
- 39 g
- Grăsimi
- 31 g
- Grăsimi saturate
- 18 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodiu
- 891 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Filetes rusos con acelgas y tomate
35min
Pastel azteca
1 Std. 20 Min
Albóndigas cremosas
40min
Cowboy
50 Min
Pollo al tequila y chile pasilla
2u.
Pacholas
35min
Papillote de pollo a la pimienta con verduras y caldo
45min
Albóndigas con salsa de tomate para dos
25 Min
Hamburguesas del carrito
1 Std. 20 Min
Pollo con verduras estilo cantonés
35min
Pechugas rellenas en salsa de chipotle
1u. 10min
Pollo con salsa gorgonzola
40min