Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

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Prep 5 min.

Total 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno
300 g di funghi porcini freschi puliti, a tocchetti
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli
40 g di vino bianco
1200 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
40 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 9.1 g

Calorii 1728 kJ / 413 kcal

Grăsimi 12.6 g

Fibre 2.1 g

Carbohidrați 64.7 g

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