Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
sau Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
sau 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Proteine
- 44 g
- Carbohidrați
- 361 g
- Grăsimi
- 8 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Fibre
- 28 g
- Sodiu
- 1183 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Kräuterfaltenbrot
1ωρ. 10 λεπτ.
Brioche Burger Buns
3h
Bürli mit Roggen
12h
Mediterrane Baguettes
1h 30min
Türkisches Fladenbrot
1hod. 50min
Pitabrote
2hod.
Rosinenbrötchen
2h 30min
Apfelbrot
1h 25min
Hefezopf
2 Std. 20 Min
Vollwert-Baguettes
50min
Kartoffelbrot
1hod. 50min
Fladenbrot - Pide
1hod. 50min