Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
sau Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
sau 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Proteine
- 44 g
- Carbohidrați
- 361 g
- Grăsimi
- 8 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Fibre
- 28 g
- Sodiu
- 1183 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Mediterranes Rosmarinbrot
1h 55 phút
Sonnenblumenbrot
1 Std. 20 Min
Vollkornbrot aus dem Varoma
2h
Stockbrot
20 Min
Weißbrot
15h
Kommissbrot
15h 30min
Fussball-Partysonne
1h
Irisches Buttermilchbrot
45min
Landbrot Backhausart
2h
Roggen-Schmalz-Brot
16h 10 min
Tomatenbrot
1 Std. 35 Min
Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)
14u.