Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
sau Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
sau 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Proteine
- 44 g
- Carbohidrați
- 361 g
- Grăsimi
- 8 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Fibre
- 28 g
- Sodiu
- 1183 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Stockbrot
20min
Hefezopf
2 Std. 20 Min
Kräuterfaltenbrot
1h 10min
Brioche Burger Buns
3 Std.
Bürli mit Roggen
12h
Dinkel-Bürli
11 godz.
High Protein Brot (glutenfrei)
9ωρ. 30 λεπτ.
Ciabattabrötchen
1 Std. 50 Min
Dinkel-Vollkornbrötchen
35 min
Pesto-Hörnchen
1 Std. 20 Min
Türkisches Fladenbrot
1 Std. 50 Min
Würziges Fladenbrot
1 godz. 40 min