Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 800 g de filete de res, entero
- 100 g de aceite de oliva
- 50 g de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de echalot
- 400 g de hongos cremini
- 200 g de champiñones
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 5 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 8 rebanadas de prosciutto (aprox. 100 g)
- 80 g de foie gras (opțional)
- 600 - 700 g de masa hojaldre
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita de flor de sal
Salsa
- 200 g de filete de res, en trozos (4 cm)
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla sin sal
- 12 pimientas negras enteras
- 1 hoja de laurel seca
- 3 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 10 g de vinagre de vino tinto
- 750 g de vino tinto, tipo Merlot
-
500
g de caldo de res
sau 500 g de agua más 1 cdita de concentrado de caldo de res - 25 g de fécula de maíz
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 2063 kJ / 491 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carbohidrați
- 8 g
- Grăsimi
- 25 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 804 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMuslos de pollo a la cerveza.
1h 30min
Albóndigas Griegas con tzatziki low carb
30 min
Tortitas de pollo en salsa verde
1h
Pollo al tequila y chile pasilla
2sa
Lomo de cerdo en costra de cacahuate
1h 30min
Rollitos de roast beef rellenos de mozzarella y jitomate
2h 30 min
Bocados de pulled pork con ensalada de col
14h
Costillas de cerdo agridulces
40 min
Pollo tika masala
6 godz. 40 min
Carnitas de cerdo borrachas
1h
Tacos al pastor
1sa 10 dk
Pavo con manzana
1h 30min