Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese
TM6 TM5

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

4.5 (226 evaluări)

Ingrediente

Auberginen-Linsen-Bolognese

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 60 g Olivenöl
  • 100 g grüne Linsen, getrocknet
  • 300 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Kartoffelpüree und Fertigstellung

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
  • 300 g Milch
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 2 EL Paniermehl
    sau 2 EL Gruyère Käse, gerieben

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
1677 kJ / 401 kcal
Proteine
10 g
Carbohidrați
39 g
Grăsimi
19 g
Grăsimi saturate
7 g
Fibre
9 g
Sodiu
452 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate