Filete de res con dos salsas

Filete de res con dos salsas

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Prep 15 min.

Total 40 min.

6 porciones

Ingrediente

Salsa Negra

80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
250 g de huitlacoche fresco

250 g de huitlacoche, en lata
2 hojas de epazote
50 - 75 g de agua

Salsa Blanca

1 chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
4 cdas de cebollín picado
300 g de requesón
200 g de crema ácida
¾ - 1 cdita de sal o al gusto y un poco más para sazonar
¼ cdita de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar

Para servir

6 filetes de res (en medallones)
6 nopales asados

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 678 mg

Proteine 36 g

Calorii 1750 kJ / 417 kcal

Grăsimi 21 g

Fibre 2 g

Grăsimi saturate 15 g

Carbohidrați 16 g

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