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Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
Prep 30 min.
Total 20h
10 parts
Ingrediente
La glace à la pistache (à faire 2 jours en avance)
-
700 g de lait
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 c. à soupe de pâte de pistache
-
8 jaunes d'œufs
-
175 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de lait en poudre
-
2 c. à soupe bombée de fécule de maïs type Maïzena
-
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
L'enrobage (le jour même)
-
15 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
35 g de noisettes
-
325 g de chocolat au lait pâtissier, en morceaux
-
50 g d'huile de colza
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 part
Proteine
10 g
Calorii
2209 kJ /
532 kcal
Grăsimi
35 g
Carbohidrați
42 g
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Saveurs Thermomix® n°13
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Franța
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