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Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
4.3 7 evaluare
Prep 35 min.
Total 45 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Wasser
    1700 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Olivenöl
    25 g
Salbeipesto und Vorbereitung Schwammerl
  • Pinienkerne (siehe Tipp)
    50 g
  • frische Schwammerl (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
    500 g
  • Hartkäse z.B. Parmesan oder Montello, in Stücken
    80 g
  • Olivenöl
    90 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • frische Salbeiblätter
    60 g
  • frische Minzeblättchen
    25 g
  • frische Petersilienblätter
    35 g
  • Salz
    1 TL
Tagliatelle mit Schwammerlragout
  • Tagliatelle
    350 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Weißwein
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für die Dekoration
    ½ TL
  • frische Kräuter gehackt, zur Dekoration
  • Hartkäse in Splittern, zur Dekoration

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 962 mg
Proteine 27 g
Calorii 3730 kJ / 893 kcal
Grăsimi 50 g
Fibre 9.5 g
Grăsimi saturate 10 g
Carbohidrați 76 g

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