Versiuni compatibile
Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Carrot and Ginger Sauce
- 1 in. ginger, in pieces
- 1 stalk fresh lemongrass, in pieces (1 in.)
- 1 serrano chili, deseeded, in pieces
- 1 shallot, quartered
- 1 garlic clove
- 1 oz extra virgin olive oil
- 1 lemon, thin peel only, no pith
- 10 fresh cilantro leaves
- 10 fresh mint leaves
- 8 oz carrot juice
- 4 oz coconut milk
- 2 oz white wine
- ½ tsp lime juice
- ½ tsp kosher salt, Diamond Crystal®
Seared Scallops
-
12
fresh sea scallops, large (U10) or (U8)
sau 12 sea scallops, large or jumbo, previously frozen - kosher salt, Diamond Crystal®, to taste
-
1
tbsp oil, e.g. grapeseed, vegetable or canola, as needed
sau 1 tbsp unsalted butter, as needed - 2 garlic cloves, crushed, skin on
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- Fleur de Sel, as needed
- 10 fresh cilantro leaves, to garnish
- 1 lime, cut into wedges
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 929 kJ / 222 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carbohidrați
- 10 g
- Grăsimi
- 17 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 801 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBoston Clam Chowder
55 Min
Smoked Salmon Lemon Pasta
35 Min
Shrimp Tacos with Denver Salsa
25 Min
Pineapple Teriyaki Salmon
30 Min
Cuban-Spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa
30 Min
Salmon with Vegetable Sauce
25 Min
Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle
35 Min
Spicy Shrimp and Quinoa Bowl
30 Min
Mixed Paella (Hestan Cue™)
40min
Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash
35 Min
Thai Fish Curry
50 Min
Steamed Scallops with Sweet Pea Purée
25 Min