Versiuni compatibile
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
sau 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Valori nutritive
- per 1 ración
- Calorii
- 2400 kJ / 573 kcal
- Proteine
- 46.9 g
- Carbohidrați
- 18.9 g
- Grăsimi
- 29.1 g
- Grăsimi saturate
- 10.2 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodiu
- 1745.7 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateAlbóndigas en salsa de nata
50min
Ternera picante con pimientos rojos
30min
Pollo con espinacas y tomate
30min
Escalopines al marsala con champiñones
20 min
Pollo con pimentón y crème fraîche
45min
Sopa de coliflor con pollo
40min
Rollo de pavo con mermelada de tomate
2h
Pollo korma (India)
50min
Estofado de ternera con tortellini
1h
Estofado de pavo al ajillo
45min
Espirales de calabacín con boloñesa de pavo
30min
Escalopines con salsa de mango
40min