Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Name: Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de beurre demi-sel; 40 g de miel; 4 morceaux de turbot; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; sel; poivre moulu; 1 citron jaune non traité; 1 citron vert non traité; 1 orange non traitée; 1 pomelo; ½ citron confit; 600 g d'eau; 4 - 5 carottes

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Timp de preparare 15 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 4 portions

Ingrediente

40 g de beurre demi-sel, coupé en dés
40 g de miel
4 morceaux de turbot sans peau de 150 g chacun
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
sel
poivre moulu
1 citron jaune non traité, coupé en tranches fines (réserver le zeste pour la finition)
1 citron vert non traité, coupé en tranches fines (réserver le zeste pour la finition)
1 orange non traitée, coupée en tranches fines (réserver le zeste pour la finition)
1 pomelo, coupé en tranches fines
½ citron confit au sel, coupé en petits dés
600 g d'eau
4 - 5 carottes multicolores, coupées en fines rondelles

Valori nutritive: per 1 portion
Calorii: 1388 kJ / 330 kcal
Proteine: 29 g
Carbohidrați: 22 g
Grăsimi: 12 g