Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

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Prep 10 min.

Total 40 min.

6 raciones

Ingrediente

Entraña marinada

1200 g de entraña de ternera
2 dientes de ajo
10 - 12 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharada de semillas de cilantro (opțional)
½ cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
30 g de aceite de oliva

Cuscús de aceitunas y tomate seco

250 g de cuscús
100 g de tomates secos en aceite (escurridos)
50 g de aceitunas sin hueso
120 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
350 g de agua
1 cucharadita de sal
30 g zumo de limón

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 870.3 mg

Proteine 62.9 g

Calorii 2632 kJ / 629 kcal

Grăsimi 26.5 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 6.1 g

Carbohidrați 34.9 g

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Spania

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