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Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja
3.1 16 ratings
Prep 15 min.
Total 1h 30 min.
4 portions
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Ingrediente

La veille
  • 100 g de haricots blancs secs
  • 150 g de graines d'épeautre
  • 1000 g d'eau
Le jour même
  • 130 g d'oignons coupés en deux
  • 3 gousses d'ail de belle taille, coupées en deux
  • 300 g d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 80 g de carotte coupée en dés (2 cm env.)
  • 120 g de poireau coupé en petits tronçons
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 saucisses de soja parfumées aux champignons coupées en rondelles (1 cm env.)
  • 3 - 4 brins de persil frais ciselé

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 14 g
Calorii 1309 kJ / 311 kcal
Grăsimi 8 g
Fibre 11 g
Carbohidrați 45 g

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Franța

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