Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 10 min.

6 raciones

Ingrediente

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 6 raciones

Sodiu 5277.3 mg

Proteine 64.2 g

Calorii 12857.5 kJ / 3076 kcal

Grăsimi 280.9 g

Fibre 14.4 g

Grăsimi saturate 98.5 g

Carbohidrați 72.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Revista Thermomix nº 138 40 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 Std.

Ensalada de lentejas en samfaina

1 Std.

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30 Min

Pastel de patata

1 Std. 15 Min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35 Min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 Std.

Poke de quinoa y seitán

1 Std.

Gratén de nachos

1 Std.

Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas

30 Min

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1 Std. 30 Min

Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

40 Min

Zoodles de calabacín

15 Min

Afișare toate