Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Le curry
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 piments rouges, épépinés
- 2 branches de citronnelle, fraîche, uniquement la pulpe en morceaux
- 1 bouquet de coriandre fraîche (d’env. 20 g), avec les tiges, coupée grossièrement
- 2 cm de gingembre, frais, pelé, en morceaux (1 cm)
- 20 g de sucre brut
- 1 c. à café de graines de cumin, entières ou moulues
- 4 c. à soupe d'huile de sésame, toasté
- 500 g de lait de coco
- 250 g d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
- 40 g de sauce de poisson
- 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 200 g de pak-choi, en lanières (2 cm)
- 150 g d'aubergines pelées selon les goûts, en dés (1 cm)
- 100 g de haricots verts surgelés, décongelés, en tronçons (2 cm)
-
60
g de minis épis de maïs frais, en morceaux (1 cm)
sau 60 g de minis épis de maïs, en conserve, rincés, épongés, coupés en morceaux dans le sens de la largeur (1 cm) - 500 g d'émincé de poulet
- ¾ c. à café de sel
Le riz
- 300 g de riz au jasmin
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 citron vert, en quartiers
- ½ bouquet de racine de coriandre, fraîche, pluches, selon les goûts
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3458 kJ / 826 kcal
- Proteine
- 40.5 g
- Carbohidrați
- 84 g
- Grăsimi
- 36 g
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