Sari la conținutul principal Căutare
Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel
2.9 10 ratings
Prep 15 min.
Total 4h 5 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
  • 250 g de farine type 55
  • 125 g de beurre mou, en morceaux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
  • 50 g d'eau
  • 4 poires pelées et coupées en morceaux
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 74.8 mg
Proteine 11.1 g
Calorii 2851.8 kJ / 682.6 kcal
Grăsimi 32 g
Fibre 2.3 g
Grăsimi saturate 21 g
Carbohidrați 85.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au fil des mois - mars vol. II 11 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rouleaux à la cannelle

4.5(61)

2 Std. 15 Min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.8(52)

15 Std.

Biscuits "Monsieur Moustache"

4.5(57)

1 Std. 30 Min

Petits babas rapides à la grenadine

4.5(16)

30 Min

Crumble pie aux pommes, coings et noisettes

4.6(45)

1 Std. 30 Min

Muffins pistou/pistache

4.0(6)

40 Min

Minimadeleines à la réglisse

4.0(5)

30 Min

Butterbredele

4.4(134)

2 Std. 30 Min

Petits cakes aux fruits secs et citron

4.2(18)

45 Min

Tartelettes aux pêches et à lavande

3.9(14)

40 Min

Rochers coco-banane

3.6(173)

45 Min

Profiteroles au caramel

3.8(4)

13 Std.

 Afișare toate