Sari la conținutul principal Căutare
Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel
2.9 10 ratings
Prep 15 min.
Total 4h 5 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
  • 250 g de farine type 55
  • 125 g de beurre mou, en morceaux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
  • 50 g d'eau
  • 4 poires pelées et coupées en morceaux
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 74.8 mg
Proteine 11.1 g
Calorii 2851.8 kJ / 682.6 kcal
Grăsimi 32 g
Fibre 2.3 g
Grăsimi saturate 21 g
Carbohidrați 85.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au fil des mois - mars vol. II 11 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Baba au rhum

4.7(71)

4 godz.

Gâteau écailles de poisson

4.3(8)

1 godz. 20 min

Clafoutis aux fruits rouges et lait de coco

4.4(11)

55 min

Galette bressane

4.5(23)

13 godz.

Madeleines

4.3(1.8K)

30 min

Biscuit roulé aux fraises

4.1(85)

3 godz.

Gâteau battu

4.7(119)

3 godz.

Gâteau piñata surprise au chocolat

4.1(187)

3 godz.

Zezette de sète

5.0(3)

45 min

Clafoutis aux pêches et à la fleur d'oranger

Brak ocen

Calissons d'Aix

4.3(33)

24 godz.

Petits cakes à l’orange, glaçage citron vert

4.4(10)

1 godz. 25 min

 Afișare toate