A chaque mois sa collection, pour une cuisine de saison. Au menu en mars : un mille-feuille de betterave, du gratin dauphinois à la crème de céleri-rave, de la joue de bœuf au cidre ou encore du feuilleté d’endives. Le caramel s’invite au dessert sous différentes formes : en sauce, dans une mousse et dans des tartelettes bavaroises !
Feuilleté d'endives sautées au balsamique
1h 5 min.
Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon
1h 15 min.
Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel
40 min.
Mousse chocolat blond-café marbrée caramel
7h
Sauce caramel au whisky
35 min.
Tartelette bavaroise poire et caramel
4h 5 min.
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min.
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25 min.
Poulet à la crème de citron et panais
1h 50 min.
Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais
1h
La salade de Jennifer Aniston
30 min.
