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Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
Prep 10 min.
Total 40 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
200 g di asparagi verdi
-
½ spicchio di aglio
-
30 g di scalogno a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
-
50 g di vino bianco secco
-
700 g di acqua calda (non bollente)
-
1 dado per brodo vegetale
-
4 pomodori ciliegino in quarti
-
6 fiori di zucca puliti e a listarelle
-
1 bustina di zafferano in polvere
-
200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
-
1 pizzico di sale (opțional)
-
1 pizzico di pepe bianco macinato (opțional)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
467.5 mg
Proteine
21.1 g
Calorii
1917.6 kJ /
458 kcal
Grăsimi
9.5 g
Fibre
2.7 g
Grăsimi saturate
1.5 g
Carbohidrați
68.1 g
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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2020
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