Reisbratlinge mit Apfel-Radieschen-Quark

Reisbratlinge

• 300 g Möhren, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Vollkornreis
• 1200 g Wasser
• 100 g Gouda, in Stücken
• 2 Eier
• 100 g Haferflocken, fein
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 2 Prisen Muskat

Apfel-Radieschen-Quark und Fertigstellung

• 100 g Radieschen
• 100 g Apfel, geviertelt
• 250 g Magerquark
• 20 g Olivenöl
• 20 g Schnittlauch, in Röllchen
• 1 TL Senf
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• Öl zum Braten