Saumon aux épices et pommes de terre

Le mélange d'épices

• 5 g de poivre noir en grains
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à café bombée de curcuma en poudre
• 2 gousses de cardamome
• 2 c. à café bombées d'épices tandoori
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Le poisson et les pommes de terre

• 500 g d'eau
• 600 g de pommes de terre, en fines rondelles
• 4 pavés de saumon frais (150 g chacun)

La salade

• 200 g d'oignons, ciselés
• 12 feuilles de basilic frais, ciselées
• 120 g d'olives noires ou violettes
• 1 citron vert non traité (zeste râpé et jus)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive