Risotto all'arancia con ragù di anatra

Risotto all'arancia con ragù di anatra

4.0 8 evaluare

Prep 15 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

40 g olio extravergine di oliva
350 g di petto d'anatra senza pelle a cubetti (2 cm)
70 g di cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
50 g di vino bianco
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 arancia
20 g di burro
maggiorana q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 26 g

Calorii 2125 kJ / 508 kcal

Grăsimi 15.2 g

Fibre 1.1 g

Carbohidrați 66.2 g

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