Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Sous-vide Scallops with Saffron Sauce
Prep 10 min.
Total 1h
4 portions
Ingrediente
Scallops
-
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)65 oz
-
lemon juice1 oz
-
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel12
-
salt1 pinch
-
ground black pepper1 pinch
-
orange, preferably organic thinly sliced4 slices
-
fresh oregano4 sprigs
-
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)6 oz
Saffron Sauce
-
yellow onions in pieces2 oz
-
extra virgin olive oil½ oz
-
heavy whipping cream5 oz
-
saffron threads2 pinches
-
salt to taste⅛ tsp
Searing and Serving
-
unsalted butter½ oz
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
788 mg
Proteine
16 g
Calorii
1142 kJ /
273 kcal
Grăsimi
20 g
Fibre
1 g
Grăsimi saturate
11 g
Carbohidrați
8 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Sous-Vide
8 rețete
Statele Unite
Statele Unite
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Jumbo Shrimp with Vermicelli
30 min.
New England Clam Chowder
45 min.
Pineapple Chicken Malvani Curry
30 min.
Irish Seafood Chowder
55 min.
Sea Bass with Miso Butter, Mashed Potatoes and Beans
50 min.
Mussels in Spicy Tomato Sauce
45 min.
Halibut and Potatoes with Tomato Sauce
50 min.
Cioppino
55 min.
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1h 5 min.
Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce
1h
Shrimp in Garlic Sauce
25 min.
Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad
1h