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Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe
3.8 22 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h 15 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 600 g de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 2 citrons verts non traités
  • 1 piment rouge frais thaï, épépiné
  • 2 cm de gingembre frais pelé et coupé en quatre
  • 12 feuilles de basilic thaï frais
    12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
  • 4 brins de ciboulette fraîche en tronçons
  • 50 d'huile d'olive
  • 70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • du poivre moulu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 33 g
Calorii 1416 kJ / 337 kcal
Grăsimi 21 g
Carbohidrați 3 g

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Franța

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