Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia

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Prep 10 min.

Total 55 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
730 g di acqua
300 g di funghi champignon freschi puliti e in quarti
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolla
250 g di salsiccia fresca, spellata e a pezzi (2 cm)
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
60 g di vino bianco
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
25 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 22.2 g

Calorii 3057 kJ / 726 kcal

Grăsimi 40.6 g

Fibre 2.9 g

Grăsimi saturate 68.9 g

Carbohidrați 66.4 g

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