Risotto con le rane

Risotto con le rane

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Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Brodo di rane

1000 g di acqua
30 g di scalogno a metà
100 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di carota pelata e a pezzi
8 cosce di rana

Risotto

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
1 cucchiaino di sale
acqua (opțional) q.b. sino ad arrivare a 800 g di liquido
prezzemolo fresco (opțional) tritato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 13.8 g

Calorii 1653 kJ / 395 kcal

Grăsimi 8.7 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 25 g

Carbohidrați 64.9 g

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