Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)

Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)

3.1 20 evaluare

Prep 10 min.

Total 24h 30 min.

20 pièces

Ingrediente

130 g de crème liquide 35% m.g.
100 g de sucre en poudre
75 g de miel
85 g de sirop de glucose ou de glucose déshydraté
10 g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la finition
110 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 0.7 g

Calorii 437 kJ / 104 kcal

Grăsimi 4.8 g

Carbohidrați 14.3 g

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Franța

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