Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 687.7 mg

Proteine 15.9 g

Calorii 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Grăsimi 22.6 g

Fibre 1.1 g

Grăsimi saturate 7.4 g

Carbohidrați 65.2 g

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