Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

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Prep 50 min.
Total 50 min.
6 Portionen

Ingrediente

Schupfnudelteig:
  • Pellkartoffeln von mehlig kochenden Kartoffeln (evtl. vom Vortag), abgekühlt, in Stücken
    800 g
  • Mehl
    220 g
  • Salz
    1 TL
  • Ei
    1
Sauerkraut und Fertigstellung:
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Schinkenwürfel
    150 g
  • Butterschmalz
    50 g
  • Apfel geschält, in Stücken
    1
  • Sauerkraut (ca. 800 g), abgetropft, grob zerschnitten
    1 Dose
  • Weißwein
    250 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    100 g
  • Wacholderbeeren zerdrückt
    10
  • Weinbrand (opțional)
    1 EL
  • Öl zum Anbraten

Dificultate

mediu


Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 15 g
Calorii 1990 kJ / 476 kcal
Grăsimi 20 g
Fibre 9.4 g
Carbohidrați 49 g

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