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Basilikum-Knödel mit Ratatouille

Basilikum-Knödel mit Ratatouille
4.7 2.9K evaluare
Prep 15 min.
Total 40 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Semmelknödel
  • Öl zum Einfetten
  • Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
    1
  • Basilikum abgezupft
    ½ Bund
    ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • Brötchen vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
    150 g
    150 g Weißbrot, 2-3 Tage alt, in Würfeln (2 cm)
  • Paniermehl (siehe Tipp)
    50 g
  • Milch
    120 g
  • Eier
    2
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Muskat
    2 Prisen
Ratatouille und Fertigstellung
  • Zwiebel (ca. 70 g), geachtelt
    1
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • Möhren in Stücken (2 cm)
    150 g
  • Öl
    30 g
  • Zucchini in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • rote Paprika in Stücken (2 cm)
    1
  • gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
    1
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Wasser
    50 g
  • Oregano getrocknet
    1 TL
  • Thymian getrocknet
    ½ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Chili, gemahlen (opțional)
    2 Prisen

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 12 g
Calorii 1396 kJ / 333 kcal
Grăsimi 12 g
Fibre 7 g
Carbohidrați 39 g

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