Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
TM5 TM6

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

4.1 (16 ratings)

Ingrediente

Pasta

  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 200 g di farina tipo 0
  • 2 uova
  • 150 g di acqua
  • 30 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

  • 50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di ricotta fresca, scolata dal siero
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • farina tipo 00 q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (origano, rosmarino, timo, salvia), le foglie e gli aghi
  • 100 g di burro a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
2728 kJ / 652 kcal
Proteine
20.8 g
Carbohidrați
68.9 g
Grăsimi
32.6 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate