Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

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Prep 30 min.

Total 1h 45 min.

8 parts

Ingrediente

La pâte brisée

1 œuf
eau pour un total de 65 g
250 g de farine de blé et un peu pour le moule
125 g de beurre coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce aux pommes de terre

200 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre et un peu pour le moule
800 g de pommes de terre coupées en rondelles
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de lard fumé en tranches
100 g de crème fraîche
2 c. à soupe de persil frais haché
1 œuf battu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 part

Proteine 10 g

Calorii 1806.3 kJ / 431.4 kcal

Grăsimi 25.4 g

Fibre 3.3 g

Carbohidrați 40.1 g

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Franța

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