Ternera a la jardinera con huevos poché

Name: Ternera a la jardinera con huevos poché
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 6 huevos; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 500 g de carne de ternera sin nervios en trozos; 500 g verduras variadas; 1 cucharadita de sal; 250 g de agua; 1 pellizco de pimienta molida

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Prep 10 min.

Total 40 min.

6 raciones

Ingrediente

50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
6 huevos
1 cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
500 g de carne de ternera sin nervios en trozos de aprox. 3x3 cm
500 g verduras variadas en trozos (judías verdes, zanahorias, guisantes, alcachofas, etc.)
1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
250 g de agua
1 pellizco de pimienta molida