Sari la conținutul principal Căutare
Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare
4.2 203 ratings
Prep 30 min.
Total 1h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La sauce tartare
  • 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
  • 3 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 15 - 20 g de cornichons égouttés
  • 15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de paprika doux en poudre
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 140 g de farine de blé
  • 180 g de bière blonde
  • 3 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 450 g de filets d'églefin sans peau

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30.3 g
Calorii 4963.5 kJ / 1196.8 kcal
Grăsimi 93.5 g
Fibre 5 g
Carbohidrați 53.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au fil des mois - mars 10 rețete
Franța
St Patrick's Day 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Terrine aux deux poissons

4.5(143)

1 godz.

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

4.9(7)

1 godz.

Wok de crevettes et légumes

4.5(523)

40 min

Saumon au sésame, crème de petits pois

4.7(88)

1 godz.

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

4.6(277)

35 min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

4.7(21)

1 godz. 10 min

Lotte et crevettes à l'américaine

4.6(281)

1 godz. 15 min

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.6(31)

1 godz. 25 min

Brandade de haddock

4.5(58)

50 min

Acras de morue

4.5(144)

24 godz.

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

4.2(547)

45 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

4.7(772)

40 min

 Afișare toate