Sari la conținutul principal Căutare
Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare
4.2 199 evaluări
Prep 30 min.
Total 1h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La sauce tartare
  • 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
  • 3 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 15 - 20 g de cornichons égouttés
  • 15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de paprika doux en poudre
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 140 g de farine de blé
  • 180 g de bière blonde
  • 3 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 450 g de filets d'églefin sans peau

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30.3 g
Calorii 4963.5 kJ / 1196.8 kcal
Grăsimi 93.5 g
Fibre 5 g
Carbohidrați 53.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au fil des mois - mars 10 rețete
Franța
St Patrick's Day 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Papillote de saumon aux petits légumes et couscous

4.1(236)

40 Min

Poke bowl hawaïen

4.6(106)

45 Min

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

4.5(37)

30 Min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(20)

35 Min

Curry de crevettes à la citronnelle

4.7(210)

35 Min

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

4.6(7)

2 Std.

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

4.5(18)

1 Std.

Poisson vapeur au gingembre

4.4(145)

40 Min

Raie aux câpres

4.7(135)

45 Min

Tielle sétoise

4.2(30)

3 Std. 30 Min

Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce

4.0(7)

1 Std. 25 Min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

4.2(5)

45 Min

 Afișare toate