Sari la conținutul principal Căutare
Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille
4.0 54 evaluări
Prep 30 min.
Total 13h
8 parts
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La pâte sucrée
  • 125 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 50 g de sucre glace
  • 15 g de poudre d'amande
  • 75 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • farine de blé pour fariner
La génoise
  • beurre pour le moule
  • farine de blé pour le moule
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 400 g de lait
  • 1 gousse de vanille évidée et grattée
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
  • 70 g de sucre en poudre
Le sirop à la vanille
  • 75 g de sucre roux
  • 100 g d'eau
  • ½ gousse de vanille fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
  • 50 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café de vanille en poudre
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 250 g de mascarpone très froid

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 part

Proteine 12.8 g
Calorii 3218.8 kJ / 770.8 kcal
Grăsimi 52.4 g
Fibre 1.4 g
Carbohidrați 61.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi - n°16 39 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sablés noix de coco, fleur d'oranger et abricot

4.4(47)

1h 5 min.

Fekkas (biscuits croquants)

4.1(48)

45 min.

Biscuits craquelés au chocolat

4.5(666)

2h 35 min.

Gâteau qui pleure

4.1(137)

2h 40 min.

Muffins au chocolat et au pain rassis

4.4(21)

35 min.

Cupcake aux myrtilles

4.7(122)

1h 55 min.

Sablés viennois

4.4(121)

45 min.

Tarte au sucre

4.0(10)

3h 50 min.

Cornes de gazelle, vanille et fleur d'oranger

4.4(332)

1h 15 min.

Shortbread caramel au beurre salé

4.2(77)

2h 25 min.

Gâteau au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc

4.1(64)

1h 20 min.

Cigares au miel et aux amandes

4.7(14)

40 min.

 Afișare toate